KINGBE มีถ่านหลายประเภทให้เลือกตามลักษณะการใช้งาน เช่น ถ่านอัดแท่งกะลามะพร้าว (เหมาะสำหรับยากินิคุ ปิ้งย่างเกาหลี และร้านเนื้อวากิว) ถ่านไม้เนื้อแข็งอัดแท่ง (เหมาะสำหรับร้านหมูกระทะและปิ้งย่างเชิงพาณิชย์ทั่วไป) ถ่านไม้โกงกางคัดพิเศษ (เหมาะสำหรับยากินิคุ ยากิโทริ และโรบาตะ) และถ่านขาวสไตล์บินโจตัน (เหมาะสำหรับยากิโทริ โรบาตะ และปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นระดับพรีเมียม) ลูกค้าธุรกิจสามารถติดต่อทีมขายเพื่อขอคำแนะนำเลือกชนิดถ่านที่เหมาะกับเมนูและรูปแบบร้านได้ทันที

ถ่านอัดแท่งกะลามะพร้าวของ KINGBE ผลิตจากกะลามะพร้าว 100% ให้ความร้อนสูง สม่ำเสมอ ควันน้อย ไม่มีเขม่ากลิ่นแปลกปลอม และเผาไหม้ได้นานกว่าถ่านไม้ทั่วไป จึงเหมาะสำหรับร้านอาหารที่ต้องการควบคุมต้นทุนเชื้อเพลิงและรักษารสชาติอาหารให้สะอาด ไม่มีกลิ่นควันรบกวน

ถ่านอัดแท่งกะลามะพร้าวรุ่น PremiumPlus (Model 1000) และ Turbo700 ผลิตจากถ่านกะลามะพร้าว 100% ให้ความร้อนสูง สม่ำเสมอ ควันต่ำ เหมาะสำหรับร้านยากินิคุ ปิ้งย่างเกาหลี และร้านเนื้อวากิวโดยเฉพาะ

ถ่านไม้เนื้อแข็งอัดแท่งรุ่น M-109 และ M-109 Bionic พัฒนาขึ้นสำหรับการใช้งานในร้านอาหารและธุรกิจปิ้งย่างเชิงพาณิชย์โดยเฉพาะ เน้นความร้อนสม่ำเสมอ ใช้งานง่าย และช่วยควบคุมต้นทุนเชื้อเพลิงในแต่ละวัน

มีครับ KINGBE มีถ่านขาวสไตล์บินโจตัน ผลิตจากไม้มะขามคัดพิเศษผ่านกระบวนการเผาถ่านขาวแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับยากิโทริ โรบาตะ และการปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นระดับพรีเมียมโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีถ่านไม้โกงกางคัดพิเศษ (Hibana) ที่คัดขนาดอย่างพิถีพิถัน ให้ทรงสวยงามและความร้อนที่เหมาะสำหรับการย่างอาหารระดับพรีเมียมเช่นกัน

KINGBE คัดสรรวัตถุดิบและกระบวนการผลิตอย่างพิถีพิถัน ถ่านของเราให้ความร้อนสูง สม่ำเสมอ ควันน้อย ไม่มีเขม่ากลิ่นแปลกปลอม เหมาะสำหรับการย่างและปรุงอาหารระดับมืออาชีพที่ต้องการรักษารสชาติอาหารให้สะอาดและได้มาตรฐาน

มีครับ KINGBE มีเครื่องจุดถ่านอัตโนมัติระบบแก๊ส (Automatic Charcoal Lighter) ออกแบบมาสำหรับร้านอาหารปิ้งย่างและหมูกระทะที่ต้องการความรวดเร็ว ปลอดภัย และมีประสิทธิภาพในการเตรียมถ่านก่อนให้บริการลูกค้า

ควันจากเตาปิ้งย่างมาจากสองอย่างหลัก คือความชื้นที่ค้างอยู่ในเนื้อถ่าน และสารระเหยที่ยังเผาไม่หมด ถ่านที่เรียกกันว่าถ่านไร้ควันหรือถ่านควันน้อย จึงหมายถึงถ่านที่ผ่านการเผาจนเหลือคาร์บอนคงตัวสูงและความชื้นต่ำ ไม่ใช่ถ่านที่เติมสารอะไรเพิ่มเข้าไป

สำหรับร้านอาหาร แนะนำให้ดู 3 ข้อนี้ก่อนตัดสินใจ

• ปริมาณขี้เถ้า ถ่านอัดแท่งกะลามะพร้าวของ KINGBE วัดได้ราว 4.83% ขณะที่ถ่านไม้เบญจพรรณอัดแท่งทั่วไปอยู่ที่ประมาณ 17-36% ขี้เถ้าน้อยแปลว่าพนักงานเขี่ยเถ้าน้อยลง และไฟไม่ตกกลางมื้อ
• ความสม่ำเสมอของขนาดแท่ง แท่งที่ขนาดเท่ากันทำให้ไฟนิ่งเท่ากันทั้งเตา และคำนวณต้นทุนถ่านต่อโต๊ะได้จริง
• การแตกประทุ ถ่านที่ความชื้นสูงจะดีดสะเก็ดไฟใส่ลูกค้าและโต๊ะ เป็นความเสี่ยงที่ร้านปิ้งย่างต้องเลี่ยง

ร้านหมูกระทะและปิ้งย่างส่วนใหญ่เลือกใช้ถ่านอัดแท่งกะลามะพร้าว ส่วนร้านในห้างสรรพสินค้าและโรงแรมที่ผู้ให้เช่าพื้นที่กำหนดให้ใช้ถ่านควันน้อย มักใช้ถ่านกลุ่มเดียวกันนี้เพราะควบคุมควันและกลิ่นได้ดีกว่าถ่านไม้ทั่วไป ทั้งนี้เงื่อนไขเรื่องควันเป็นข้อกำหนดของผู้ให้เช่าแต่ละราย ไม่ใช่ข้อกำหนดตามกฎหมาย

วิธีที่ตรงที่สุดคือขอตัวอย่างไปทดลองกับเตาจริงของร้านก่อนสั่งจำนวนมาก ทีมขายของเรายินดีจัดให้

ถ่านขาวบินโจตันของ KINGBE เผาจาก ไม้มะขาม เป็นถ่านก้อนจากไม้จริง ไม่ใช่ถ่านอัดแท่ง

จุดต่างที่ร้านสัมผัสได้คือให้ไฟแรงและนิ่งยาว แทบไม่มีควันและไม่มีกลิ่นรบกวนกลิ่นเนื้อหรือปลา จึงเป็นถ่านที่ร้านยากิโทริ โรบาตะ และร้านเนื้อเลือกใช้ วิธีตรวจคุณภาพแบบที่ร้านญี่ปุ่นใช้กันคือ เคาะแล้วมีเสียงกังวานคล้ายโลหะ จมน้ำ และไม่ทิ้งฝุ่นดำติดมือ

ส่วนถ่านอัดแท่งกะลามะพร้าวเหมาะกับร้านที่ใช้ปริมาณมากทุกวันและต้องคุมต้นทุนต่อโต๊ะ เพราะขนาดสม่ำเสมอ ขี้เถ้าน้อย และคำนวณปริมาณใช้ต่อกะได้แม่นกว่า

ร้านหลายแห่งใช้ทั้งสองแบบ คือบินโจตันสำหรับเมนูที่ต้องการไฟนิ่งและกลิ่นสะอาด และถ่านอัดแท่งสำหรับงานปริมาณมาก